TEMPERO DA EQUIPE
Qual o seu temperamento? Desde a antiguidade, convidar alguém para uma refeição simboliza confiança e aceitação social. Através da cozinha…
LÍDER CHEF
Um grande Chef de Cozinha precisa conhecer os ingredientes, suas potencialidades, suas personalidades e organizá-los de forma que cada um desempenhe seu papel da melhor forma na experiência gastronômica.
Neste programa vamos ensinar os principais conceitos de Liderança Situacional num ambiente diferente: a cozinha. Entender os níveis de maturidade, profissional e psicológica, de sua equipe e ajustar sua abordagem afim de obter os melhores resultados,nunca foi uma experiência tão divertida.
CARGA HORÁRIA: 3/4/8HS
TAMANHO GRUPO: 12/20
ESPAÇO REQUERIDO: ATELIER/ ESPAÇO GOURMET
